生鲜电商领域不断有创业公司倒下,但天猫生鲜和京东生鲜的市场攻坚战才刚刚开始。不同的模式带给了消费者不同的体验,但最大的问题是生鲜的品类有限且电商并无价格优势。小马网网店交易指出,对于京东生鲜来说,它有强大的物流配送体系做支撑,但成本依旧难以降低。无论是销售国内各地的生鲜特产,还是从国外引进优质的生鲜产品,京东生鲜都在积极拓展品类。
虽然生鲜电商业务拓展有很大困难,但是这部分业务的潜力却十分巨大。一方面,生鲜农产品是典型的非标准化商品,大多数产品的口感无法单凭外观做出判断。面对琳琅满目、不同品牌的同类生鲜,消费者很难横向对比、评判优劣。生鲜产品因而不易积累消费口碑,形成应有的品牌效应,这使得优秀的生鲜产品难以卖出匹配品质的好价钱。另一方面,生鲜产品的特点,决定了其在存储、运输过程中极易出现损耗。传统的农贸供销模式中间环节繁多,仓储、运输设备的保鲜性能参差不齐,造成消费者所购买的生鲜产品或多或少打了折扣。
生鲜可以算作零售业最难的一个品类,因为要去关注、掌控的内容、环节太多。更为关键的是,在线下超市行业,大多也是亏损的生鲜业务,放到线上,要如何盈利?商业模式是否成立?发展太慢,面临成立独立事业部必要性问题,而步子迈得太快,高频、低毛利、保质期短等经营特征会否让风险失控?生鲜选好产品是不够的。冷链物流、销售损耗、产品品质的稳定性、合作伙伴的供应能力,线上销售的挑战、困难和区域性消费特点等等都需要关注。
在小马网淘宝店铺交易平台看来,京东或者天猫做生鲜的意义在于,正因为生鲜是最难的品类,一旦将生鲜品类的跨境零售做好,将整个供应链跑顺,其他品类就非常容易了。中国生鲜市场规模还是很大的,生鲜也是电商平台吸引新客的品类之一。
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